loader
bg-category
CSA Minggu 5: Resep untuk Lemon Basil Caprese

Berbagi Dengan Teman Anda

Artikel Penulis: Theresa Manning

Banyak pilihan minggu ini! Saya tiba lebih awal untuk dijemput, dan saya sangat senang saya melakukannya - itu berarti saya memiliki pilihan saya semua pilihan yang ditawarkan Petani Ted minggu ini. Saya melewatkan melewati lobak mendukung sekelompok indah lobak. Saya juga memilih bok choy dan swiss chard sebagai sayuran saya, daripada sawi dan kale.

Saya senang melihat timun kembali di papan minggu ini! Saya sangat merindukan mereka minggu lalu. Inilah hal lain yang kami dapat:

Minggu 5 Haul

  • Ketimun - 2 panjang, 1 slicer
  • Labu kuning
  • Lobak
  • Bawang
  • Daun bawang
  • Bawang putih
  • Selada bayi
  • Bok choy
  • Swiss chard

Apa yang Berguling?

Bawang dan beberapa daun bawang. Minggu lalu adalah minggu yang cerah!

Hitungan Tomat

Minggu ini: 0

Musim ke tanggal: 0

Sekarang saya merasa gugup. Tentu saja, dengan menulis itu, banjir tomat pasti ada di tikungan.

Apa yang saya Made (Huruf miring mewakili sayuran CSA yang digunakan)

  • Salad steak dengan selada bayi, mentimun, tomat dan jamur
  • Slider, kentang hash dengan daun bawang, bawang, potongan bawang putih dan cabai shishito, salad caprese dengan kemangi lemon
  • Steak Vietnam dengan nasi melati dan a lobak dan salad mentimun
  • Tumis ayam dengan bok choy, lobak dengan sayuran hijau, bawang putih, dan daun bawang longgar berdasarkan ini Waktu New York resep untuk lobak manis dan asam tumis
  • Sosis ayam dengan labu dan bawang bombai musim panas tumis, Swiss chard dengan potongan bawang putih dan lemon, roti Prancis untuk mengepel

Teknik Minggu Ini: Jadilah Artis Pick-up

Kembali ketika kami memulai perjalanan ini bersama-sama dengan gambaran tentang apa, tepatnya, CSA mensyaratkan, saya menyebutkan bahwa anggota dalam CSA bergaya prasmanan diharapkan untuk membawa tas mereka sendiri untuk mengumpulkan hasil mereka. Kebanyakan orang menimbun persediaan plastik atau memproduksi tas untuk tujuan ini, atau menggunakan tas nilon atau kanvas besar untuk membawa bagian minggu mereka.

Selama beberapa tahun terakhir keanggotaan CSA, saya telah bereksperimen dengan berbagai tas untuk dijemput, dan saya memiliki beberapa kiat untuk berbagi yang membuat hidup dengan CSA jauh lebih mudah.

Yang pertama adalah bahwa saya memilih, bila mungkin, untuk menggunakan memproduksi tas daripada tas belanja plastik. Perbedaannya terdengar tidak berarti di atas kertas, tetapi dalam kenyataannya menggunakan tas hasil berarti bahwa saya dapat dengan mudah melihat apa yang ada di setiap tas setelah disimpan di lemari es, dan bahwa barang-barang itu sendiri lebih sesuai - memproduksi tas lebih panjang dan lebih sempit daripada tas belanja plastik.

Saya juga menggunakan tas kanvas yang kuat - dalam kasus saya, LL Bean Boat dan Tote (saya dari New England, Anda lihat) - atau tas belanja cokelat dengan pegangan seperti yang Anda dapatkan di Trader Joe's atau Whole Foods untuk menyimpan sayuran begitu mereka berada di tas hasil bumi mereka. Struktur kedua jenis tas yang berbeda ini membuat pengangkutan rumah saya tidak memar dan tidak bernoda sehingga jauh lebih mudah. Saya menemukan bahwa tas nilon yang banyak orang gunakan ketika datang ke hari pengambilan CSA terlalu tidak terstruktur dan menghasilkan banyak tomat yang dihancurkan.

Satu kiat terakhir untuk mengelola pengambilan: Saya ingin mengantongi barang-barang berdasarkan jenis bila memungkinkan, yang membantu mengurangi jumlah kantong plastik yang saya gunakan setiap minggu. Jadi sayuran hijau dikantongi bersama, labu dan mentimun bersama, bawang dan daun bawang bersama, dan seterusnya. Itu juga membantu memaksimalkan ruang lemari es Anda, yang bisa sangat macet ketika datang hari penjemputan!

Makanan Terbaik Minggu Ini: Lemon Basil Caprese

Perjalanan baru-baru ini ke Arthur Avenue, yang merupakan Little Italy of the Bronx, terjaring sangat besar - dan maksud saya BESAR - bola asap mozzarella, di samping beberapa pasta mewah yang saya beli dengan musim CSA dalam pikiran. Meskipun kami belum mulai mendapatkan tomat dari Petani Ted dulu, basil pot yang kami dapatkan di Minggu 2 telah berkembang sampai pada titik yang sangat sulit untuk dibuat menjadi salad caprese.

Tidak terlalu banyak caprese, sungguh. Ini terutama dalam pengaturan mozzarella yang diiris, tomat, dan basil. Untuk versi ini, saya menggunakan mozzarella yang diasapi dan cepat merendam irisan tomat dalam satu sendok makan cuka anggur merah, garam dan lada hitam untuk sedikit tambahan tendangan, sementara saya memotong keju dan mencuci basil. Setelah semuanya diatur, saya menuangkan cuka ke seluruh salad dan memberinya garam kosher dan beberapa butir lada hitam segar. Maksudku, lihat benda ini. Delizioso!

Bergabunglah dengan saya di sini setiap minggu, begitu juga di Kericau dan Instagram, saat saya mencuci, memotong, memasak, dan memakan jalan melalui CSA saya menggunakan hashtag #CSASurvival. Ada pertanyaan untuk saya? Tanya saja!

Berbagi Dengan Teman Anda

Komentar Anda

Populer