loader
bg-category
Studi Mengatakan Kedelai Aman, Setelah Semua

Berbagi Dengan Teman Anda

Artikel Penulis: Theresa Manning

Kedinginan? Anda mungkin bahkan tidak menyadari betapa Anda mengunyah kedelai. Mereka muncul dalam berbagai bentuk, dari edamame manis dan hijau sampai kacang kering. Mereka bahkan digunakan sebagai pengganti susu untuk makanan seperti keju dan yogurt, berkat susu kedelai — kedelai yang direndam yang digiling halus dan disaring. Lalu ada tempe (kedelai yang difermentasi) dan tahu yang sangat populer (tahu kedelai). Ketakutan yang biasa kita dengar sepanjang waktu adalah dari wanita yang berpikir bahwa makan kedelai akan menyebabkan kanker payudara. Produk kedelai mengandung banyak fitoestrogen yang berbeda, bahan kimia dari tumbuhan yang dapat meniru beberapa efek dari kelas hormon estrogen — Anda bahkan menghasilkan yang berbeda termasuk estradiol. (Itulah sebabnya beberapa hormon disebut bioidentik ketika mereka mengandung struktur yang sama dengan estradiol manusia.)ULANGAN: Apakah Anda Makan untuk Kesehatan & Kecantikan? Di laboratorium, para peneliti menemukan bahwa beberapa fitoestrogen spesifik merangsang pertumbuhan spesifik sel kanker payudara tertentu. Anda mungkin memperhatikan penggunaan kata "spesifik" - yang menekankan bahwa beberapa dari banyak estrogen tampaknya menyebabkan pertumbuhan ini. Itulah mengapa kami mengatakan bahwa studi tentang konsumsi kedelai pada manusia menyajikan cerita yang berbeda. Bahkan, sebuah studi tahun 2009 menemukan bahwa wanita Asia yang mengonsumsi lebih dari 15 gram protein kedelai setiap hari benar-benar memiliki menurunkan risiko kanker payudara daripada mereka yang makan kurang dari 5 gram. Anda lihat, jika estrogen tidak merangsang reseptor spesifik (seperti yang menyebabkan sel kanker payudara tumbuh), estrogen dapat memblokir reseptor itu atau mengganggu estrogen asli yang merangsang reseptor itu. Efek bersihnya bisa berupa penghambatan pertumbuhan sel kanker payudara. Setidaknya begitulah cara kami menafsirkan studi utama Jepang ini.LEBIH: Membangun Menu Penanggulangan Kanker Payudara Tapi tetap saja, banyak yang tidak yakin bahwa tahu aman (atau sehat, bahkan). Para peneliti mencatat bahwa “makanan olahan yang diproses ringan” yang dikonsumsi oleh wanita Asia berbeda dari pola atau jenis kedelai yang dikonsumsi di negara lain. Pikirkan bar dan keripik kedelai, plus pengganti daging yang dipasarkan dengan baik seperti burger kedelai yang diproses ultra. (Tampaknya setiap lahan kedelai yang ditanam menghasilkan lebih dari 100 fitoestrogen spesifik pada rata-rata per lapangan — dan mereka yang phystoestrogens berbeda berdasarkan jumlah air, jumlah dan jenis pupuk, dll.) Namun yang lain — studi terbaru menunjukkan bahwa kedelai seharusnya tidak menjadi perhatian kesehatan bagi wanita Amerika, baik. Dari hampir 10.000 wanita yang selamat dari kanker payudara (banyak di AS), mereka yang makan kedelai terbanyak adalah kemungkinan kecil untuk terkena kanker lagi atau mati karena penyakit itu. Yang lagi, hasil sebaliknya yang diharapkan orang skeptis.PENELITIAN: Melawan Keriput Dengan Cukup Kedelai, penelitian lain menunjukkan manfaat kecantikan dari kedelai ketika datang ke kulit yang tampak muda. Wanita yang mengonsumsi 40 mg isoflavon (zat kimia seperti estrogen dalam kedelai) setiap hari menunjukkan elastisitas kulit yang lebih baik dan kaki gagak yang lebih sedikit. Jadi kedelai mungkin jauh dari merugikan, tetapi tidak ada makanan yang bisa menjadi makanan ajaib, baik (kecuali mungkin salmon!) .Berharap bagaimana kedelai Anda diproses dan dipersiapkan. Tahu goreng tidak akan pernah mendapatkan status makanan kesehatan, kecuali itu digoreng dengan lemak spesifik yang akan kami ceritakan nanti - itu cerita lain. Jadi untuk saat ini, nikmati kedelai Anda dalam kelimpahan dengan ditinggalkan, seperti tidak ada sel yang menonton!

Berbagi Dengan Teman Anda

Komentar Anda

Populer