loader
bg-category
Haruskah Anda atau Seharusnya Anda Tidak Makan Kuning Telur?

Berbagi Dengan Teman Anda

Artikel Penulis: Theresa Manning

Salah satu topik yang paling diperdebatkan di dunia gizi saat ini adalah jika Anda harus atau tidak boleh makan kuning telur. Selama bertahun-tahun, kami diberi tahu bahwa kuning telur merusak kesehatan kita, menyebabkan tingkat kolesterol melonjak dan peningkatan risiko penyakit jantung. Tapi mungkinkah semua itu berubah sekarang, dan apakah kuning telur muncul kembali di piring sarapan?

"Lebih dari 20 tahun yang lalu, para peneliti menemukan ada korelasi antara kolesterol darah tinggi dan telur, yang memberi telur rap buruk karena tingkat kolesterol dari kuning telur - sekitar 211mg kolesterol," kata Anna Baker, pendiri Nutrition Journey. “Jumlah kolesterol yang disarankan per hari adalah 300mg, jadi orang mengira kuning telur tidak baik untuk kita sama sekali. Kami terus belajar bagaimana makanan kolesterol benar-benar mempengaruhi tubuh kita dan semakin banyak orang berbicara tentang bagaimana kolesterol dalam makanan benar-benar membantu tubuh. ”

Foto yang diposting oleh Alice (@clean_eating_alice) di

Ahli gizi New York, Brooke Alpert mengatakan bahwa jumlah kolesterol dan lemak jenuh yang moderat (kuning telur mengandung beberapa) dapat dimasukkan ke dalam diet sehat dan seimbang.

Foto diposting oleh 🔪Chef🔪 🗡Taylan Özgür🗡 (@cheftaylanozgur) di

Sarat dengan protein tanpa lemak dan asam lemak omega-3, kuning telur, menurut Alpert, memiliki banyak nutrisi penting seperti vitamin B, vitamin A, D, E dan K, karotenoid dan mineral seperti zat besi, selenium dan seng. “Kuning telur mengandung semua lemak telur — bagian yang tidak jenuh — membuat seluruh telur menjadi kenyang dan lezat,” kata Alpert. “Kuning telur menyediakan sedikit kurang dari setengah protein telur, yang selanjutnya memberi kontribusi pada kenyang.”

Melewatkan kuning telur dan makan hanya putih - mereka rendah kalori, karbohidrat dan tinggi protein - tidak benar-benar merugikan kesehatan Anda. Tapi, ketika Anda membuang kuning telurnya, Anda kehilangan beberapa nutrisi penting yang ditawarkan kuning telur, yang hanya putih saja tidak memilikinya.

Foto yang diposting oleh Sarah Phillips (@food) di

Jika Anda masih tidak yakin apakah Anda harus menjadi yolkless atau tidak, Anda dapat makan satu kuning telur dan hanya putih telur lain yang Anda konsumsi. “Mayoritas penelitian telah menunjukkan bukti yang terbatas bahwa makan telur setiap hari memiliki dampak negatif pada kadar kolesterol darah. Namun, American Heart Association merekomendasikan untuk membatasi ke satu telur utuh per hari dengan tambahan putih telur, serta tidak menghitung telur yang ada di makanan lain, ”kata Baker. Dan, cara Anda memasak telur memiliki efek yang sama banyaknya dengan berapa banyak yang Anda makan. “Telur adalah sumber protein dan lemak serbaguna yang dapat dimakan sebagai makanan atau makanan ringan. Daripada makan telur Anda sendiri, tambahkan beberapa alpukat dan sepotong roti panggang gandum utuh untuk mengisi lebih banyak dan makanan yang memuaskan yang mengandung lemak dan serat yang sehat. Atau, cobalah dengan beberapa sayuran non-pati seperti bayam, bawang atau jamur, ”kata Alpert.

Foto yang diposting oleh HUNGRYBETCHES (@hungrybetches) di

Berbagi Dengan Teman Anda

Komentar Anda

Populer