loader
bg-category
“Keju Parmesan 100%” yang Anda Makan Mungkin Mengandung Tingkat Pulp Kayu Yang Tidak Dapat Diterima Tinggi

Berbagi Dengan Teman Anda

Artikel Penulis: Theresa Manning

Meskipun upaya terbaik kami untuk menjadi sehat, iming-iming makanan yang dikemas sebelumnya kadang-kadang terlalu besar untuk ditolak setelah hari yang panjang di kantor. Tetapi ada skandal makanan serius yang terjadi sekarang yang mungkin berubah pikiran dan itu memengaruhi salah satu produk Amerika yang paling dicintai - keju Parmesan.

Kembali pada akhir tahun 2012, FDA meluncurkan investigasi ke Castle Cheese Inc., produsen yang memasok produk dengan merek “Pantry Pasar” ke pengecer teratas seperti Target dan Associated Wholesale, yang menghasilkan bukti bahwa keju Parmesan 100 persen produk yang mereka klaim sebenarnya mengandung nol persen keju Parmesan. Sebaliknya, produk ini adalah campuran dari alternatif murah seperti cheddar, Swiss dan mozzarella dicampur dengan selulosa buatan, agen anti-penggumpalan yang terbuat dari pulp kayu. Menurut Bloomberg, yang memecahkan cerita, presiden Castle, Michelle Myrter, dijadwalkan untuk mengaku bersalah atas tuduhan kriminal bulan ini dan menghadapi kedua waktu penjara dan denda besar dan kuat.

Ini mungkin tampak seperti kasus malang dari satu perusahaan yang terlibat dalam kegiatan kriminal pemotongan biaya dengan mengorbankan pelanggan mereka, tetapi Bloomberg menjalankan beberapa tes laboratorium pada berbagai Parmesan parut “100 persen” dan hasilnya tidak memuaskan untuk sedikitnya.

BloombergHasil tes menemukan bahwa Essential Everyday 100% Grated Parmesan Cheese, dari Jewel-Osco, mengandung 8,8 persen selulosa, Wal-Mart's Great Value 100% Grated Parmesan Cheese menunjukkan 7,8 persen, Kraft memiliki 3,8 persen, dan bahkan Whole Foods '365 merek menunjukkan 0,3 persen, meskipun itu tidak berlabel. Juru bicara dari setiap merek yang diceritakan Bloomberg bahwa mereka semua sedang menyelidiki temuan.

“Selulosa adalah polisakarida yang ada secara alami yang ditemukan di dinding sel tanaman,” kata Jess Cording, seorang ahli diet terdaftar yang berbasis di New York. "FDA memandangnya sebagai umumnya aman untuk konsumsi manusia, sehingga dapat ditemukan sebagai agen texturizing, stabilizer atau pengisi. Meskipun sedikit mungkin tidak berbahaya akut, manusia kekurangan enzim untuk mencernanya, sehingga ketidaknyamanan GI mungkin menjadi perhatian . ”Namun, pedoman yang dapat diterima adalah selulosa dapat membentuk 2-4 persen dari produk makanan.

Josh Axe, penulis buku Makan Kotoran, menambahkan, "Orang yang makan berbagai buah dan sayuran mengonsumsi selulosa setiap hari, tetapi masalah terjadi ketika selulosa sintetis ditambahkan ke suplemen serat atau makanan olahan untuk meningkatkan teksturnya. Selulosa ini tidak memiliki nutrisi yang terjadi secara alami selulosa, dan mereka benar-benar dapat merusak sistem pencernaan. ”

“Sayangnya, salah label makanan — atau perusahaan makanan yang menjual produk yang tidak persis seperti yang mereka lihat — cukup umum,” kata Axe. “Seiring dengan skandal keju Parmesan baru-baru ini, sirup maple, minyak zaitun, dan salmon adalah beberapa kasus penipuan makanan yang paling umum di AS. Selain fakta bahwa konsumen biasanya membayar premi, dan dengan demikian, membuang-buang uang untuk makanan yang tidak mereka klaim, banyak dari produk ini cukup sehat dalam bentuk murni, sehingga konsumen yang percaya bahwa mereka membuat pilihan yang sehat benar-benar dapat secara tidak sengaja merusak kesehatan mereka. Sebagai contoh, minyak zaitun adalah lemak jantung sehat yang luar biasa yang melawan radikal bebas dan meningkatkan kesehatan otak. Tapi, banyak minyak zaitun konvensional sebenarnya dicampur dengan minyak kanola inflamasi, penyumbatan arteri dan genetik yang dimodifikasi. ”

“Saat berbelanja makanan yang umumnya salah saji, pertama lakukan riset Anda,” Ax melanjutkan. “Sebagai contoh, minyak zaitun memiliki kecenderungan untuk menjadi tengik, jadi yang terbaik adalah menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap — dan itu juga mengapa merek-merek terbaik dijual dalam botol gelap. Jika minyak zaitun Anda dijual dalam botol bening dan memiliki warna krem ​​seperti minyak sayur biasa, mungkin memang demikian. Saya juga merekomendasikan memperhatikan harga saat berbelanja. Tentu, kita semua ingin mendapatkan banyak barang di toko kelontong, tetapi ketika datang ke kesehatan Anda, Anda benar-benar tidak mampu untuk mengambil jalan pintas. Produk berkualitas tinggi terbaik akan sedikit lebih mahal, tetapi Anda biasanya dapat mempercayai apa yang Anda beli. ”

Dan menjadi yang paling aman? “Saya akan mendorong pembeli kapan pun memungkinkan, mencari makanan utuh yang diproses secara minimal untuk membuat sebagian besar makanan mereka,” saran Cording.

Berbagi Dengan Teman Anda

Komentar Anda