loader
bg-category
CSA Minggu 9: Resep untuk Salad Kacang Tiga

Berbagi Dengan Teman Anda

Artikel Penulis: Theresa Manning

Musim tanam ini begitu hebat, kalian! Jumlah sayuran belum berlimpah, dan keragamannya telah menjadi sukacita.

Kacang lilin minggu ini muncul untuk yang pertama, tapi semoga bukan yang terakhir, waktu. Sangat menyenangkan memiliki semua kacang segar ini untuk dimainkan - sejauh ini musim panas ini saya telah membuat kacang hijau bergaya Italia dan salad kentang, kacang hijau wijen yang terinspirasi Asia dan, minggu ini, salad kacang tiga Amerika kuno yang bagus. Dan saya belum kehabisan ide, jadi bawalah kacang itu, Petani Ted!

Selain kacang, mari lihat apa lagi yang muncul di CSA saya dalam Minggu 9.

Minggu 9 Haul:

  • Selada
  • Tomat
  • Mentimun
  • Paprika
  • String dan kacang lilin
  • Swiss chard
  • Bawang Bianca
  • Basil beruk

Apa yang Berguling?

Beberapa bawang dan seperempat kepala kubis merah. Semoga wortel akan segera muncul dan saya dapat mengubah kubis berlama-lama menjadi selada!

Hitungan Tomat

Minggu ini: 9

Musim ke tanggal: 33

Kami mendapat dua tomat pusaka besar dan diizinkan untuk memilih 7 dari pilihan tomat kecil hingga menengah. Aku pergi untuk roma, yang bagus untuk membuat saus tomat.

Saya akan makan ini nanti, tapi untuk saat ini mereka hanya bisa duduk di sana dan terlihat cantik

Foto yang diposting oleh Jolie Kerr (@joliekerr) di

Apa yang saya Made (Miring mewakili sayuran CSA yang digunakan)

  • Filet mignon di atasnya bawang bianca karamel dan keju biru, jamur panggang, tumis swiss chard dengan bawang merah, bawang putih dan lemon
  • Caprese BLT, tiga salad kacang dengan lilin dan kacang hijau, paprika merah, mentimun dan bawang bianca
  • Linguine dengan saus tomat segar, salad sisi dengan selada, tomat, paprika, mentimun dan crouton buatan sendiri
  • Timun dan jalapeno salad
  • pesto

Teknik Minggu Ini: Salad Kacang Lebih Ringan

Saya suka tiga salad kacang dengan cara yang berbatasan dengan aneh. Maksud saya, siapa yang merasa bersemangat tentang tiga salad kacang? Yah ... saya lakukan. Jadi ketika biji lilin muncul di tangkapan minggu ini, saya tahu persis apa yang akan saya lakukan dengan mereka!

Masalah dengan banyak resep salad kacang tiga adalah bahwa mereka membutuhkan lebih banyak gula dan minyak daripada yang saya rawat. Saya ingin mencicipi sayuran, bukan minyak salad! Ganti untuk versi saya dari tiga salad kacang mempertimbangkan preferensi saya, tetapi Anda pasti dapat meningkatkan gula dan minyak untuk ¼ cangkir masing-masing jika Anda lebih suka salad yang lebih manis. Saya juga suka membulatkan ketiga buncis dengan beberapa mentimun dan paprika, yang belum tentu tradisional, tetapi sangat lezat. Plus, saya tenggelam dalam mentimun.

Ini adalah salad kacang tiga buatan sendiri tapi serius barang-barang kaleng masih selai saya

Foto yang diposting oleh Jolie Kerr (@joliekerr) di

Untuk salad:

1 pon lilin campuran dan kacang hijau

1 15 ons kacang merah, dikeringkan dan dibilas

¼-½ cangkir bawang (sekitar setengah bawang kecil), potong dadu dan direndam dalam air selama 5 menit

1 paprika merah kecil, potong dadu (pilihan)

1 mentimun, potong dadu (pilihan)

Untuk saus:

2 sendok makan minyak salad

⅓ cangkir cuka sari apel

2 sendok makan gula

½ sendok teh garam

Lada hitam bubuk segar secukupnya

Bawalah panci berisi air mendidih dan masak kacang hijau dan lilin sampai empuk, 4-5 menit. Tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan memasak.

Siapkan saus dengan mengaduk semua bahan bersama-sama.

Dalam mangkuk besar, gabungkan kacang hijau dan lilin kering dengan kacang merah, bawang, paprika dan mentimun, jika digunakan. Kenakan salad dan, dengan menggunakan tangan Anda, aduk rata untuk menggabungkan. Tutup dan dinginkan setidaknya satu jam sebelum disajikan.

Standout Meal of the Week: A BLT Mash-up

Basil yang kami dapatkan minggu ini, bersama dengan dua tomat pusaka yang indah, mengingatkanku pada dua hal: salad Caprese dan sandwich BLT. Jadi saya memutuskan untuk mengaduknya dan menyajikan apa yang sekarang saya sebut “caprese BLTs” di samping tiga salad kacang untuk makan malam Minggu yang sempurna untuk dimakan pada malam musim panas yang panas.

The CBLTs terdiri dari daging kalkun, irisan mozzarella segar, selada, tomat dan basil pada roti iris dan roti panggang yang dihaluskan. Anda dapat, tentu saja, mengganti jenis roti dan bacon apa pun yang Anda sukai - ingat saja bahwa rotinya harus cukup kuat untuk menampung semua bahan yang luar biasa tanpa sandwich yang jatuh di tangan Anda!

Bergabunglah dengan saya di sini setiap minggu, begitu juga di Kericau dan Instagram, saat saya mencuci, memotong, memasak, dan memakan jalan melalui CSA sayamenggunakan hashtag #CSASurvival. Ada pertanyaan untuk saya? Tanya saja!

Berbagi Dengan Teman Anda

Komentar Anda