loader
bg-category
Harvard memohon untuk membedakan dengan U.S.D.A. tentang Nutrisi

Berbagi Dengan Teman Anda

Artikel Penulis: Theresa Manning

Anda mengatakan po-tay-toe. Saya katakan po-tah-toe. Tidak peduli bagaimana hal itu diucapkan, para ahli gizi Harvard tidak setuju dengan Departemen Pertanian AS tentang menggiring para pembuat roti yang dimuat. Mereka memiliki pandangan yang berbeda tidak hanya pada kentang tetapi juga makanan lain. Keduanya menggunakan piring makan malam terpisah untuk mengilustrasikan pandangan mereka. Letakkan piring-piring itu berdampingan di atas meja, dan Anda akan melihat.

The A..S.D.A. MyPlate diperkenalkan pada tahun 2011 dan secara signifikan memperbarui piramida makanan lama. Mudah dimengerti dan sederhana bagi koki sibuk yang menginginkan panduan cepat untuk membuat menu yang sehat. Konsep membagi piring Anda dan mengisi bagian dengan makanan telah mendapatkan popularitas yang luas. Organisasi seperti American Diabetes Association menawarkan versi interaktif mereka sendiri yang disesuaikan dengan kebutuhan diet khusus.

Tetapi Harvard mengatakan MyPlate tidak cukup jauh. Para ahli di Harvard School of Public Health dan Harvard Medical School menciptakan Lempeng Makan Sehat untuk menawarkan pointer yang mereka katakan mengisi kekosongan dan menarik perbedaan yang signifikan tentang pilihan makanan sehat.

Pertimbangkan kentangnya. MyPlate tidak membedakan antara kentang dan sayuran lainnya. Tapi Harvard memperingatkan kita untuk menunda umbinya. Pati dalam kentang cepat dicerna dan memiliki efek yang sama pada gula darah seperti biji-bijian dan manisan olahan.

Daging merah dan daging olahan juga berada di bawah mikroskop Harvard. Ahli gizi universitas menunjukkan bahwa Anda dapat menumpuk hamburger dan hot dog di bagian protein MyPlate, yang tidak mengatakan apa pun tentang efek berbahaya dari daging olahan dan daging merah.

Catatan piring Harvard yang secara teratur makan bahkan dalam jumlah kecil dari keduanya terutama akan meningkatkan risiko penyakit jantung, diabetes, kanker usus besar, dan kenaikan berat badan.

Harvard Healthy Eating Plate mempromosikan makan protein seperti ikan, unggas, kacang atau kacang. Ahli gizi Crimson, bagaimanapun, memberikan AS. poin untuk merekomendasikan orang dewasa makan setidaknya 8 ons makanan laut yang dimasak setiap minggu.

Di kampus Cambridge, Anda akan mendengar peringatan tentang makan terlalu banyak biji-bijian olahan seperti roti putih dan nasi putih. Ini berfungsi di dalam tubuh seperti gula, dan mereka dapat membuat berat pengendali lebih sulit. Makan biji-bijian olahan dapat meningkatkan risiko diabetes dan penyakit jantung. Dengarkan para ahli Harvard dan pilih gandum utuh.

Awalnya MyPlate tidak menyarankan konsumen bahwa biji-bijian lebih baik untuk kesehatan, kata ahli gizi Harvard. USDA menambahkan informasi itu sebagai pembaruan ke MyPlate untuk merekomendasikan makan setidaknya setengah dari biji-bijian mereka sebagai gandum utuh.

Mengapa kedua lempeng itu berbeda? Harvard mengatakan piring mereka tidak mengalami "tekanan politik atau komersial dari pelobi industri makanan." Mereka mengatakan bahwa mereka hanya didasarkan pada ilmu terbaik yang tersedia. Baca lebih lanjut tentang bagaimana Pelat Makan Sehat membandingkan dengan MyPlate USDA di Piring Makan Sehat vs. MyPlate USDA.

Berbagi Dengan Teman Anda

Komentar Anda